餐廚之間,在現代居家空間的規劃裡,似乎有取代客廳、躍昇為第一主角的優勢!
鑒於目前時下都會人士都忙於工作,對於家人之間的疏離感漸重,除了開放式書房的規劃之外,餐廳區域的多元且與廚房機能連袂設計,已是目前設計趨勢!然而,在傳統東方社會裡,大火快炒的料理方式下,開放式爐灶衍生而至的是油煙、以及在料理時候不可避免的雜亂場景…..這些又該如何避之?!邑天室內設計陳建泰、鄭珊怡設計師特別針對開放式餐廚區域的規劃安排上,以習慣、動線、機能、美學等方面加以註解,希望一方面可以摒除對於傳統餐廚區域的地域概念,另一方面也透過實際案例,強調開放式餐廚區域不再只是大坪數的專屬機能,透過邑天設計的巧思創意,也可以輕鬆擁有!
1.【生活習慣導向】
屋主可以依生活習慣規劃餐廚區域的位置。
邑天室內設計陳建泰、鄭珊怡設計師建議,不論是每天下廚或是偶爾料理者,現代化廚房設備,都可以解決油煙問題,所以可以考慮開放式餐廚設計。
如果喜愛大火快炒、且空間坪效足夠者,可以分為輕食(開放中島區)、熱炒(獨立廚房區)等二區;如坪數較小,可以考慮推拉門扉的設立,開闔之間,仍能夠保有獨立或開放的多元尺度變化。
▲如果喜愛大火快炒、且空間坪效足夠者,可以分為輕食(開放中島區)、熱炒(獨立廚房區)等二區。